Italská vína

Barbera d´Asti DOCG

Sangiovese 90%, 10% Merlot, zrání 12 měsíců v tonneaux

Sangiovese 90%, 10% Merlot, 18 měsíců na barrique sudu

kvašeno v lahvi, 36 měsíců na kalech, z vulkanické půdy, skvělé k seafood a bílým masům

metoda Martinotti, skvělé k seefood, studené kuchyni a pizze

Barbera d´Asti Superiore DOCG

více než 70 let staré keře, TOP Primitivo

Název vína odkazuje na velmi staré kovové nebo terakotové džbány s jedním uchem, které se používaly k nalévání vína či jiných nápojů pro domácí spotřebu. Plné Primitivo, zrálo částečně i v sudu, hodnota za peníze.

Název vína odkazuje na krále messapijského lidu. Náš bestseller, hodnota za peníze, skvělé Primitivo za super cenu.

odrůdy Corvina, Corvinone, Rondinella, nerez, vhodné k pečenému jehněčímu

mošt je míchán s ročníkovým vínem, dále zraje v sudech různé velikosti 12-18 měsíců

zrálo i v barrique sudu, sytá tmavá barva, plná chuť, TIP

V rovinaté krajině Trevisa se rozprostírá oblast Prosecco DOC – domov svěžího vína vyráběného převážně z odrůdy Glera. Rozlehlé vinice na pláních umožňují efektivní mechanické zpracování a sklizeň, což zajišťuje konzistentní kvalitu. Během období páření se na křídlech samců kachny divoké objevují duhově modrozelená pera, která slouží k vábení samiček. Treviso Brut DOC sice nemá pestré peří, přesto dokáže svádět stejně účinně.

Chlorofyl je pigment, který dává rostlinám jejich typickou zelenou barvu a zároveň jim umožňuje růst. Je esencí každé rostliny. Stejně tak je Extra Brut esencí oblasti Conegliano Valdobbiadene DOCG – jejím nejčistším a nejpřitažlivějším vyjádřením.

Fior di Sale je to, co zůstává na dně lagun poté, co se mořská voda odpaří. Jeho našedlou barvu způsobují minerály, které mu zároveň dodávají charakteristickou slanou chuť. Stejně tak je půda kopců Conegliano Valdobbiadene bohatá na minerály, jež vínu Brut propůjčují jeho aroma, vůni a slanost – právě tak, jako Fior di Sale získává svou chuť z moře.